食堂承包以后,企业、学校、事业单位等只需派食堂监督员监督食堂状况,有任何不满意或不能达到卫生要求的地方,均可以要求食堂承包商整改,从而使食堂管理一步到位;食堂承包这个合作模式,减轻了企业的压力,厨房场地与内部工人都由相关的膳食公司付出,厨房内部的清洁用品和厨具的维护一并都由食堂承包公司承当,无形当中削减了公司的开支,节省资源。
随着经济发展,人们也越来越重视餐饮洗涤与消毒方面的问题,食堂承包中一定要注意的事项 :
1、作为食堂承包公司,必须要建立单的餐饮洗涤与消毒室,至少要设立的区域,该区域必须配备合格的洗刷、保洁以及消毒相关的设备,这些设备需要通过相关部门的检测合格才能投入使用;
2、作为食堂承包的工作人员,尤其是餐饮器具管理人员,必须要熟练餐饮洗涤与消毒的相关技术与流程,要严格遵守相关的餐饮洗涤消毒顺序,要遵守公司统一的规章制度,要报餐饮的卫生健康摆在重要位置;
3、当服务人员从餐桌上收回来餐饮器具之后,必须要马上进行洗涤和消毒,千万不要把脏的餐饮器具放一个晚上再洗涤,那样做是不符合要求的;
4、在洗涤餐具的过程中必须要使用洗涤剂,使用符合我国相关卫生标准的消毒剂,在消毒之前必须要清洗干净,消毒过后的餐饮器具应该是光洁无油渍的,并且要马上把消毒好的餐饮器具放进保洁柜里面保存好。
我们公司始终坚持”诚信为本、质量至上“理念,行业健康发展。本着合作互惠互利的发展理念,愿与新老朋友们一起,共同奔向美好未来!
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主要经营东莞市绿达康膳食管理服务有限公司,是一家为广大企业提供职工饭堂伙食承包的专业公司。自公司成立以来,就秉承"规范经营,诚信为本"的经营理念,以务实的经营作风,科学的管理体系,美味实惠的烹饪技艺深受众多企业管理者和员工的**,树立了良好的企业形象。现已成为了一个连锁承包公司,连锁经营统一管理,颇具规模的餐饮服务公司。。
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